Hadiah dari Irfa

Assalamualaikum

Murah rezeki kami minggu ni. Damia dapat hadiah baju Frozen idamannya daripada rakan sekerja. Damia berusaha bersungguh sungguh berdoa untuk dapat baju ni tau. So, dia sangat happy dan tak sabar sabar nak suruh aku basuh untuk dia pakai. 

Afiqah Balqis pulak dapat dua pack diapers Mami Poko. Juga hadiah dari rakan sekerja. Baik sungguh diorang. Sob.. Terharu. Jimatlah duit beli diapers sebulan.

Semalam, dapat bungkusan dari Irfa,

ole ole dari Paris

beg recycle snoopy dua dan mainan mewarna si anak anak

Aqil sampai mengigau mewarna dengan ayahnya malam tadi. Seronok betul diorang dapat hadiah. Biasalah. Beg comel comel ni habuan si Damia jugak. Dia kan anak ibu. Hehehe..

Muka gembira. Rambut tak bersikat

Dan yang paling buat aku teruja adalah.. Ofkos benda makan.. Hahaha

Nasi Mandy kambing Yaman

Dalamnya tak ada kambing. So, sabtu ni pergi beli kambing. Ahad boleh buat. Bak kata kakzakie, semua aturan membuat dah ada dibelakang kotaknya. Tinggal ikut saja. Kalau jadi nanti aku share ye. Kalau tidak buat buat lupa sudah la ya..

Kalau sapa nak mencuba buat di rumah sendiri nasi arab, boleh la contact Irfa. Maklumlah. Kalau nak pergi makan di kedai pun sepinggan dah RM15++. Masak sendiri, sekotak dapat makan sekeluarga. Sedap pun sedap.

Daa

Read More

Resepi lasagna senang lenang

Assalamualaikum

Hari ni nak share resepi Lasagna yang sangat mudah. Lasagna ni makanan paberet shujin. Sebenarnya shujin bukan jenis suka makanan western atau italian. Tapi lasagna ni memang dia suka sangat. Nak beli tak puas makan. So buat lah sendiri.

Bukan susah pun sebenarnya.

model lasagna dan fresh orange

Resepi lasagna sangat mudah sebenarnya. Cumanya leceh sikit dari segi banyak benda nak prepare tu la. Ia guna dua jenis sos. Sos daging (seafood, ayam pun boleh) dengan sos keju.

Sos daging tu boleh buat macam sos spagetti. 
Tumiskan bawang holland yang dipotong dadu sampai naik bau. Bila dah naik bau tu boleh masukkan daging kisar dan kacau sampai agak agak kering. Kacau dari masa ke semasa supaya daging tak bergumpal. 
Masukkan tomato puri. Boleh letak carrot, tomato, cendawan, capsicum dan sebagainya. 
Garam dan pepper secukup rasa. Tambah setin air. Ni gunanya untuk bagi kulit lasagna lembut masa bakar.

Cara buat sos keju pulak lagi mudah. Dua tiga sudu butter. Marjerin pun boleh. Bila dah cair, masukkan tepung gandum dua tiga sudu. Kacau rata supaya tak hangus. 
Masukkan susu segar. Kacau sampai sebati. Ia akan jadi creamy gitu. Akhir sekali masukkan keju. Aku parutkan keju mozarella dengan cheddar. Agak agak sampai likat. Tutup api dan dah sedia untuk disusun.

Kami biasanya gunakan kulit lasagna jenama san reno. Kotak yang warna merah tu. Instant. So tak payah nak rebus dulu. Bila sos dah siap, just susun kulitnya dalam bekas, tuangkan sos daging dan keju berselang seli. Kulit-sos daging-sos keju. Buat 3-4lapis gitu. Lapisan atas sekali tu sos keju lepas tu tabur parutan keju. Kami parut mozarella, cheddar dan parmesan.

Make sure yang kulit lasagna tu terendam dalam sos sepenuhnya. Sebab tu tambah air sikit masa buat sos tu. Dah siap susun. Just bakar dalam preheated oven suhu 180darjah celcius selama 40minit.

Bila dah masak. Keluarkan dari oven dan biar 5minit sebelum dipotong.

Sedap dimakan panas panas di ketika kejunya masih bertali tali..

Memang puas makan kami berlima. Anak anak pun suka. Ye lah. Kalau makan kat kedai tu dah la mahal. Dapat sikit je. Jenis bebudak ni suka mengulang makan. So memang berbaloi buat sendiri.

Bawak bekal lasagna masa tidur hotel

Bagi yang suka pasta, boleh la cuba buat lasagna. Memang tak nyesal.

Daa

Read More

Buat kiub ayam sendiri lebih sihat

Assalamualaikum

Suka gunakan kiub ayam dalam masakan? Aku pun suka jugak dulu. Sekarang ni dah taknak beli beli kiub ayam yang penuh dengab bahan tiruan tu. Jadi aku buat kiub ayam sendiri kat rumah. Sangat bagus untuk memudahkan kerja memasak. Campak je seketul dua dalam masakan. Terutamanya nak masak bubur bayi kan. Tak payah dah beli bubur segera bagai.

Caranya mudah je..Mula mula buat stok ayam. Ambil bahagian tulang ayam, atau pun beli je kaki ayam dalam 10 batang. Potong sikit bagi cedera gitu.. Ketuk halia. Boleh juga kalau nak tambah carrot supaya rasa sup lebih manis. Tambahkan seleri untuk kemasinan semula jadi. Bawang besar pun untuk bagi manis. Kemudian, rebus kaki ayam dengan api perlahan selama sejam dua. Kalau ada slow cooker, boleh set malam sampai ke pagi. Dalam 8 jam. Kalau ada pressure cooker, boleh set sejam.

Tapis semua bahan lain tadi. Dan tuangkan stok ayam tu ke dalam bekas nak buat kiub aiskrim. Bekukan. Dapat lah kiub ayam. Keluarkan kiub stok ayam tadi dalam simpan dalam bekas ziploc. Boleh buat seminggu dua satu batch.

Lagi pekat lagi bagus. Tak payah tambah garam siap siap. Boleh guna untuk buat bubur bayi segera. Guna beras yang dah disangai dan diblender jadi serbuk haritu.

Jadi ibu yang bekerja bukan alasan tak sempat nak masak kan..

Selamat mencuba.

Daa

Read More

Resepi yogurt perisa creamy milky strawberry

Assalamualaikum

Budak budak cepat jemu. Mula mula bagi buah buahan dengan yogurt aritu diorang makan like nobody business. Hahaha. Dalam 3-4 kali jemu lah. So mommy nya ni kena perah otak nak twist kan resepi yogurt tu supaya diorang makan. Kreatip kononnya. Wakaka.

So, terhasil lah resepi dengan barang sedia ada di rumah.

Creamy milky yogurt perisa strawberry

Cara nak membuatnya takde lah susah. Nak guna plain yogurt ready made pun boleh. Kalau nak guna yogurt buat sendiri pun boleh.

Bahan bahannya

Plain Yogurt (Resepi yogurt step by step) – 1 cup

Whipped cream (aku guna Non Dairy, tapi aku saspek anything will do..hehe) – 2 sudu besar

Susu cair/Fresh milk – 1 sudu besar

Strawberry emulco/fresh fruit puree – 1 sudu kecil (kalau pakai puree lebih sikit pun takpe)

Aku buat ikut gerak hati je. Kalau nak lagi sedap dan rajin sikit, pukul whipping cream dengan yogurt, lepas tu baru letak perisa dan susu. Kalau nak yogurt (pekat) letak susu jangan banyak. Sikit je. Tapi kalau nak buat minuman yogurt yang macam kat kedai jual mahal kemain tu. Letak susu banyak banyak la. Nak lagi sedap blend dengan ais. Jadi la yogurt smoothies.

Serious lagi sedap dari yogurt kat pasaraya. Nak perisa lain, just tukar pakai emulco lain atau puree lain. Yang biasa sedap dikombinasikan dengan yogurt, mango, pisang, vanilla dan coklat. Ada yang lain?

Nak bagi diorang makan semalam, aku tabor sikit choc chip, choc rice warna warni dengan dried cranberries. Kekacang da habis la pulak. Hehe.

Selamat mencuba.

Weekend ni nak try buat frozen yogurt kononnya.

Daa

Read More

Cara membuat yogurt langkah demi langkah

Assalamualaikum

Nak share cara cara membuat homemade yogurt sendiri. Dedulu aku ingatkan susah sangat nak buat yogurt ni. Kena ada yogurt maker bagai. Rupanya tak payah pun.

Meh kita tengok cara membuat Yogurt sendiri





Bahan bahan
Susu - Katanya apa jenis susu pun ok. Rasanya akan pelbagai ikut jenis susu yang kita guna. Kalau guna susu rendah lemak, rasa yogurt tu kurang lemak la. So far aku dah guna susu tepung full cream dan fresh milk. Dedua pun jadi. Tapi guna susu tepung, yogurtnya tak berapa pekat. Guna fresh milk memang sangat perfect. Rasanya lemak, tapi sedikit masam. Biasanya aku tak suka sangat plain yogurt. Tapi yang buat sendiri ni suka pulak. Anak anak pun suka

ok. Bahan seterusnya.
Yogurt asli - Plain yogurt. Check bahan dalamnya kena ada live culture. Kalau tak tak jadi. Yogurt berperisa pun tak jadi. Tak payah nak ngada beli yang low fat. Low fat ke full fat ke bergantung pada jenis susu yang digunakan.

Kemudian, nak kena ada bekas. Aku gunakan bekas kaca tebal ni sebab tahan panas. Dan tahan lama. As long as tak jatuh la. Hehe..


Kaedah membuatnya
Mula mula sterilkan dulu bekas kaca dan utensil yang nak digunakan. Fungsinya adalah untuk hapuskan bakteria lain supaya tak timbul masalah persaingan antara bakteria dalam yogurt dan bakteria yang jahat tu. Caranya adalah dengan masukkan air panas mendidih dalam bekas kaca dan rendam sudu selama 5minit. Kemudian buang airnya dan keringkan.

Masukkan susu dalam periuk dan panaskan dengan api perlahan. Kacau perlahan lahan.


sampai keluar bubble kecik kecik macam ni. Terus tutup api dan masukkan dalam bekas kaca yang dah kering tu.


Hati hati jangan sampai terkena tangan

Rendam bekas tu dalam air paip. Sebenarnya, perlukan termometer untuk sukat suhu. Bila suhu mencapai 43drjah celcius, baru boleh masukkan yogurt. Sebab kalau masukkan masa panas sangat, bakteria mati. Kalau masukkan masa dah sejuk, aktiviti pembiakan kurang aktif.

So cara nak tau suhu dah mencapai ke tahap sesuai ke tidak kita gunakan jari kelingking. Kalau celup jari kelingking takde rasa melecur tapi still panas, then da ok dah. Hati-hati masa buat ni. Jangan terus celup. Agak-agak dulu ye.

Yogurt tu suhu bilik. Baru bakteria aktif. Kalau sejuk dia tidur. Ambik sikit yogurt, cairkan dalam bekas asing. Guna susu yang dah panaskan tu la. Kacau perlahan lahan je. Lepas tu tuang campuran ke dalam bekas kaca yang ada susu tu. Kacau perlahan kejap. Lepas tu tutup bekas.



Cara nak membiakkan bakteria tu adalah dengan make sure bekas tu sentiasa suam selama 10-12 jam. Cara aku adalah dengan balut bekas dengan towel.


Nak lagi tahan lama. Masukkan dalam bekas tahan sejuk.


Jangan kacau (ganggu) selama 10-12 jam.


jeng jeng jeng.. Dah jadi. Yang ni aku tambah dua sudu besar susu tepung lagi supaya pekat lagi. Kalau nak tambah susu tepung, tambah sebelum letak campuran yogurt tu. Caranya sudukan dua sudu susu tepung. Biar susu tu tenggelam sendiri, lepas tu baru kacau. Kalau tak nanti bergumpal pulak.


Dimakan dengan fresh fruits. Granola dah habis.

Aiskrim yo berry yummy

Kanak kanak riang makan yogurt homemade mak dia buat sendiri

Selamat mencuba.

Daa

Read More

Homemade granola bar

Assalamualaikum

Sejak akhir akhir ni aku memang jarang buat breakfast. Tak menyempat sebab pagi pagi mandikan anak anak anak (tiga orang anak). Hahaha. So kalau nak bagi kononnya-healthy-breakfast, granola bar ni adalah option yang baik.


old fashion oat yang nak toast


almond dan walnut nak toast jugak


taraaa.. yang dah siap. rupa huduh. tapi serius sedap gila.

plus.. takde preservative. Shujin panggil energy bar. Tapi tak berapa nak bar sebab crumble sikit. Nak kena improve dulu.

Katanya sedap dimakan dengan yogurt. Nanti lepas ni, nak buat yogurt homemade pulak.

Breakfast apa pagi sabtu ni? (post tergendala)

Daa

Read More