Ebi furai

Assalamualaikum

Ebi furai ni dah lama dah aku buat. Malas malas gedik aku nak mengupload gambar. Ebi tu udang. Furai tu Fry dalam sebutan jepun :P

Udang besar besar ni adik ipar (adik shujin) belikan masa dia outstation kat Sabah. Dapat la 10 ekor dalam sekotak tu.

tu jari aku tu. Besar kan

Lepas dibuang kulit. Tinggalkan kulit kat ekor sikit je. Jangan lupa buang usus dia.

Yang belakang udang tu usus dia. Dalam usus tu ada ehem..korang pepaham la ye. Udang besar besar ni besar la ususnya. Agak yek kalau tak dibuang. Nak buang tu hiris sikit tulang belakangnya tu lepas tu korek keluar. Kalau udang kecik boleh guna pencungkil gigi je. Tak payah hiris belakang.

Konon nak bagi lurus (taknak cucuk guna lidi). So ikut tips just slice kat bahagian perut dia sikit lepas tu bengkokkan ke belakang supaya badannya lurus.

Nak goreng tu gaul dengan tepung gandum, lepas tu telur yang dipukul sikit. Akhir sekali golek dalam breadcrumb.

Tetap membengkok. Nasi tu guna beras jepun cap Nishiki

Aku rasa udang ni bengkok jugak sebab shujin goreng lama. Kalau goreng kejap takut tak masak kata dia. Takpe lah. Bengkok ke lurus ke boleh makan. Rasa sama je kan :P

Tartar sauce buat sendiri

Last minute baru aku terpikir nak buat tartar sauce. Bahan pun bidan terjun je. Patutnya ada telur rebus. Tapi aku skip. So bahan yang aku guna. Mayonis, bawang cincang, carrot yang sagat halus tu, cuka sikit, garam sikit, gula sikit. Shujin kata sedap.

kobis dan carrot yang diparut

Ada orang rasa cam lekat kat tekak sebab tak berkuah kan. Tapi aku suka je. Especially bila makan panas panas. Haih.. lapor...

Daa