Resepi pecal terung isteriku

Assalamualaikum

Yey..~ Jumaattt.. Hehehe..

Okeh. Tajuk entry tak boleh belah kan.. Hahaha.. Ampunnn..

Terung ni mak aku bawak weekend aritu. Terung tanam sendiri. Tiga biji je tapi besar besar. Mak bawakkan sekali cili kampong dengan cekur untuk masak pecal terung. Dedulu shujin tak suka sangat. Tapi sekarang dia pun suka. Sebab tu tajuknya pecal terung isteriku. Kehkehkeh..

Meh layan resepinya sekali lagi..Aritu aku tak letak cekur. Kali ni letak. Since anak anak tak tahan pedas aku modify resepi asal dari mak. Tak bubuh cili. Ganti dengan sambal belacan. Sekali hadap 3 pot beras habis makan. Anak anak pun suka.

Terung yang dipotong dan dibakar atas pan. Kalau shujin dia tak suka bakar. Tapi ikut resepi asalnya, dibakar dan dibuang kulit

Nak lagi umph gunakanlah santan yang diperah. Bukan santan kotak. Penuh kasih sayang gitew~

Taraaa~~ Yang suap dimasak. Yummehhh~

Resepi pecal terung isteriku

Bahan bahan

Terung

*Bawang besar

*Sejemput ikan bilis

*Isi cekur (agak agak 2 biji saiz pemadam kat batang pensel tu.hahaha)

Bahan bertanda (*) tu di blender. Kalau rajin tumbuk. Lagi sedap. Resepi asal tambah cili.

Santan dari sebiji kelapa

Sedikit garam dan gula

Kaedah membuatnya

Terung di potong tiga ke empat bahagian. Kemudian dibakar atas pan.(kalau tak suka bakar potong je kecik kecik sikit, aku tak penah buat. Tapi aku saspek tak sedap..hahaha) Sementara nak masak tu, buat bahan kisar dengan perah santan. Santan yang siap perah terus masukkan dalam periuk, lepas tu masuk bahan kisar. Terung yang dah masak tu buang kulit, kalau tak suka cam encik shujin saya, potong kecik kecik supaya senang makan.

Tenggekkan santan+bahan kisar atas dapur. Masukkan terung dan masak. Bila da ada bubble bubble tu tutup api dan masukkan garam dan gula secukup rasa. Gula aku buh secubit je.

Kalau ada daun cekur hiris hiris tabor buat hiasan pun boleh. Yang macam ni da cukup sedap. Lebih lebih lagi makan dengan sambal belacan dan ikan goreng garing.

Selamat mencuba~

PS: Ada jugak yang buat asing asing dan kemudian siram kuah atas terung tu. Aku dah cukup suka resepi macam ni tak pernah cuba pulak yang macam tu. Hehehe..

Apa masakan jawa yang paling korang suka?

Daa