Buat kiub ayam sendiri lebih sihat

Assalamualaikum

Suka gunakan kiub ayam dalam masakan? Aku pun suka jugak dulu. Sekarang ni dah taknak beli beli kiub ayam yang penuh dengab bahan tiruan tu. Jadi aku buat kiub ayam sendiri kat rumah. Sangat bagus untuk memudahkan kerja memasak. Campak je seketul dua dalam masakan. Terutamanya nak masak bubur bayi kan. Tak payah dah beli bubur segera bagai.

Caranya mudah je..Mula mula buat stok ayam. Ambil bahagian tulang ayam, atau pun beli je kaki ayam dalam 10 batang. Potong sikit bagi cedera gitu.. Ketuk halia. Boleh juga kalau nak tambah carrot supaya rasa sup lebih manis. Tambahkan seleri untuk kemasinan semula jadi. Bawang besar pun untuk bagi manis. Kemudian, rebus kaki ayam dengan api perlahan selama sejam dua. Kalau ada slow cooker, boleh set malam sampai ke pagi. Dalam 8 jam. Kalau ada pressure cooker, boleh set sejam.

Tapis semua bahan lain tadi. Dan tuangkan stok ayam tu ke dalam bekas nak buat kiub aiskrim. Bekukan. Dapat lah kiub ayam. Keluarkan kiub stok ayam tadi dalam simpan dalam bekas ziploc. Boleh buat seminggu dua satu batch.

Lagi pekat lagi bagus. Tak payah tambah garam siap siap. Boleh guna untuk buat bubur bayi segera. Guna beras yang dah disangai dan diblender jadi serbuk haritu.

Jadi ibu yang bekerja bukan alasan tak sempat nak masak kan..

Selamat mencuba.

Daa

Read More

Resepi mudah makanan bayi

Assalamualaikum

Memasak untuk bayi adalah paling mudah bagi aku. Tinggal rajin ngan malas je. Tak payah fikir nak bagi cukup garam gula rempah bagai pun.

Tengok budak ni. Semangat je nak makan. Haha..

Aisy start makan bila cukup 6 bulan. Bagi aku perkara paling susah adalah nak mengelak dari orang yang nak bagi "cuba rasa" macam macam makanan yang tak sesuai dengan umurnya.

Mula mula start makan, aku start dengan puri buah dan sayuran. Carrot, pisang, pear, labu, mangga.. Bila da lapan bulan baru aku start yogurt dan bubur nasi. Nak buat bubur nasi hari hari agak leceh kan. Unless kalau guna slow cooker. Malam masuk dalam slow cooker. Pagi dah siap.

Tapi aku tak rajin sangat jugak. So, weekend, aku basuh beras.. Sangai sampai kering dengan api perlahan. Untuk elak dari beras hangit, pastikan sentiasa kacau dengan sudip. Blender kering. Jadi beras untuk bubur instant. Hehe..


Simpan dalam bekas. Bila nak guna, ambil sesudu. Mula mula aku bagi nasi semata mata. Gradually tambah sayur dalam tu. Sekarang aku letak bebola ayam buat sendiri nak bagi ada rasa ayam. Bawang putih dan beberapa biji habbatus sauda.


Yang ni aku letak wakame (seaweed jepun) yang dipotong kecik kecik.

Makan je dak kecik tu. Alhamdulillah so far aku slowly introduce pada makanan dan belum pernah kena sembelit. Aqil dengan Damia dulu pernah gak kena. Harap harap dia terus ok.

Hmm.. Nak beli cauliflower pulak nanti..

Peringatan : Makanan bayi bawah umur setahun tak perlu letak garam dan gula.

Daa

Read More

Cara memilih avocado

Assalamualaikum

Avocado adalah sejenis buah yang dikatakan mempunyai banyak khasiat. Merupakan antara superfood yang sangat sesuai dijadikan makanan pertama bagi bayi. Walau pun avocado ni sejenis buah, ianya kaya dengan lemak mono-tak tepu (mono saturated fat?) yang mudah ditukarkan menjadi tenaga. Ada terlalu banyak kajian tentang kebaikan makan buah avocado ni. Contohnya..

Previous research has found avocado can help optimize cholesterol levels within as little as one week; contains compounds that appear to inhibit and destroy oral cancer cells, and those that protect against liver damage

Meh tengok nutrition facts tentang avocado

Masalahnya kita kat Malaysia ni adalah. Yang pertama.. Buah avocado ni mahal kemain. Sebiji avocado boleh beli sepinggan nasik. Hoho. Dah la nak pilih pun susah. Masa Damia dulu teringin nak bagi Damia makan avocado ni. Salah beli, beli yang belum masak. Keras kemain. Laki bini duk pening. Hahaha.. So bila jumpa cara nak mengenali avocado yang dah masak ni rasa eksaited nak bagi Aisy cuba pulak. Nasib la jadi anak anak ni.. Bahan eksperimen ibu bapanya. Hahaha..

Aku pun tak penah makan avocado ni. Apa rasa agaknya..

Korang penah makan..? Sedap ke? Kalau sedap boleh la cuba buat smoothies bagai untuk abang dengan kakak sekali. Hihi..

Daa

Read More