Agedashi Tofu sedap!

Assalamualaikum

Ingat tak aritu beria-ria aku terhegeh hegeh nak bagi tips untuk keluarkan tauhu aka tofu lembut dari bekasnya. Hari ni nak report! Aku da berjaya!!!

Gunakan kaedah yang kedua tu..

Senang je rupanya. Hehehe..

Buktinya.. Chachammmm (Kata Damia) Elok je dia keluar.

Sebenarnya aku nak buat satu makanan Jepun paberet aku. Agedashi Tofu. Lebih kurang cam tauhu goreng la.

Leceh sikit buatnya bab yang nak make sure lebihan air keluar dari tauhu tu. 

Agedashi Tofu

Bahan bahan

1 pek Tofu lembut

Tepung jagung secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk kuah

Shoyu - Kicap jepun

Gula

Dashi

Topping

Katsuo bushi

Daun bawang

Cara membuatnya

Keluarkan tauhu dari bekasnya. Letak atas kitchen cloth yang bersih atau kitchen paper untuk serap lebihan air. Aku biasanya biarkan dalam 30 minit. Kalau guna kitchen paper tu kena 2-3 kali tukar la. Bila da kering. Potong bite size. Atau ikut saiz yang disukai. Nak biar satu tu pun boleh. Tapi agak susah la nak handle. Sebab tauhu ni lembut sangat.. Senang pecah.

Panaskan minyak. Tauhu ni nak digoreng deep fried. So pandai-pandailah agak. Aku nak jimat minyak. So aku buat half deep je. Hehehehe...

Sapu tepung jagung pada seluruh permukaan tauhu. Kalau tauhu betul betul kering., ia patutnya tak jadi melekit. Jadi cam berdebu je gitu. Terus masuk dalam minyak yang da panas.

Goreng sampai permukaan jadi kekuningan. Angkat dan toskan minyaknya.

Nak buat kuah cuma panaskan shoyu, gula dengan dashi. Dashi tu macam stock. Kalau takde boleh buat guna katsuo bushi. Tak pun ada orang guna stock ikan bilis. Aku biasanya guna katsuo bushi. Da agak-agak mendidih tu angkat dan siram ke atas tauhu goreng tadi.

Bila nak hidang tabur daun bawang dan jugak katsuo bushi atasnya.

Rupa bila dah siap. Agak huduh, tapi sedapp (pada aku la..hehehe)

Sedap makan gitu je.

Selamat mencuba.

Daa