Resepi French bread dan mushroom soup

Assalamualaikum

Aku share je lah ye resepi french bread aka roti perancis ni. Mana tau ada yang nak lawan muscle ngan aku nanti. Hehehe..

Resepi french bread

Bahan bahan

300gm Tepung gandum boleh tepung roti lagi bagus. Kalau nak sihat sikit boleh buat 250gm tepung gandum, 50gm tepung wholemeal

1 setengah sudu teh yis kering - bancuh dalam air suam dengan sikit gula. Biarkan sampai berbuih atau 10 minit. Kalau da lepas 10 minit tak keluar buih tu maksudnya yis da masuk angin la tu

1 sudu besar gula

1 setengah sudu teh garam

200ml air suam

1 sudu besar minyak. Aku guna sunflower oil. Olive oil boleh. Kalau takde sangat sangat tu minyak masak biasa pun boleh. Jangan guna minyak dah goreng ikan pulak

Cornmeal secukupnya - Aku ganti dengan tepung gandum je

Butter untuk sapu atasnya

Kaedah membuatnya

Campur tepung, gula, garam dan ratakan.

Masukkan yis yang dah kembang dan minyak. Tambah air sedikit demi sedikit. Uli sampai tak melekit. Kalau terlalu melekit masuk tepung sikit. Tapi patutnya ok dah. Proses ni biasanya ambik masa dalam 15-20 minit.

Tutup adunan dan biarkan di tempat yang agak-agak suam dalam 2 jam.

Buang angin dan uli sikit. Bahagikan kepada 2 bahagian. Bentukkan bulat bulat. Dan biar 10 minit.

Ambil sebiji bebola. Penyekkan sampai agak agak diameternya 10-15cm. Gulung. Make sure kelim bahagian tepi tu supaya bila bakar tak terbukak. Nak gemuk pendek boleh. Nak selim panjang pun boleh. Lenyek ikut suka. Buat kesemua adunan (dua je pun kan)

Tambahan :
Sapu putih telur atau kuning telur yang dicampur dengan susu nak bagi permukaannya cantik bila dibakar. (Aku tak letak)

Biarkan 30 minit pulak atas baking paper yang dah digriskan dengan minyak atau butter.

Panaskan oven 200darjah. 5 minit sebelum masuk roti dalam oven sembur air ke dalam oven. Nak bagi ada wap. Ni yang akan buat roti jadi rangup kat luar. Hiris dengan pisau tajam menyerong. Bagi jadi bentuk macam kat bawah ni. Sembur air pada permukaan roti.

Letak butter kat celah hirisan. Tabur cornmeal atau tepung. Masuk dalam oven. Bakar selama 20-30 minit atau sampai perang-perang. 10minit sekali bukak dan sembur air dalam oven.

Teknik buat roti lembut gebu macam hotel

Sapu butter pada permukaan roti nak bagi kilat. 

Sejukkan sebelum dipotong :D

Resepi creamy mushroom soup

2 genggam mushroom - aku guna shitake segar belen belen dalam peti sejuk, dadukan

6 biji kentang - dadukan

2 biji Bawang besar - dadukan

1 sudu besar bawang putih mince

Lada hitam

750ml Stok ayam - aku guna serbuk perasa ayam je. Kiub pun boleh

Garam secukup rasa

Daun ketumbar

setengah cawan susu segar

5-6 sudu tepung gandum

setengah buku butter

minyak untuk menumis

Cara membuatnya.

Panaskan minyak. Tumis bebawang sampai naik bau. Masukkan mushroom. Tutup dan stim 2 minit.

Masukkan stok ayam dan kentang. Masukkan bahan lain kecuali butter, tepung dan susu. Masak sampai kentang empuk. Tutup api. Biarkan 5 minit.

Blender sampai hancur.

Dalam pan. Panaskan butter. Masukkan tepung gandum dan kacau sebati. Masukkan susu. Kacau sampai creamy. Masukkan bahan yang dah diblender tadi. Kalau kuahnya pekat sangat. Tambah air sampai mencapai kepekatan yang dikehendaki. 

Sedap makan masa panas-panas. Cicah dengan garlic bread yang home made.

Senang je kan..

Selamat mencuba.

Nota kaki : Sabar je la. Aku takde idea nak menulis sebenarnya. Nak tulis pasal Clear Guard aritu mood tak mari T_T . Tulisan ni aku guna font large. Ok ke? Ke besar sangat?

Daa