Resepi asas creamy soup

Assalamualaikum

Actually shujin suka makan roti cicah dengan mushroom soup panas panas. Especially yang jenama Campbell dalam tin tu. Senang kan. Terus panaskan lepas tu cicah je.

Tapi ketahuilah bahawa bini dia yang super kedekut ni dah tertau resepi asas membuat segala jenis creamy soup. So lepas ni rasanya susah la dia nak nampak tin creamy mushroom soup Campbell tu. Hehehe..

Membuatnya teramatlah senang sekali.

Resepi asas creamy soup

Butter

Tepung gandum

Susu (biasanya susu segar/UHT/full cream)

Kekdah membuatnya

Cairkan 2 sudu butter atas pan. Bila dah cukup cair masukkan tepung gandum 4-5 sudu. Kacau seketika. Bila dah sekata, masukkan susu. Kacau hingga rata. Susu tu ikut pekat macam mana kita nak. Kalau suka pekat pekat, letak sikit atau tambah tepung gandum lagi.

Ni adalah asasnya..

Kalau nak buat creamy mushroom soup, tumis bawang dengan butter tadi sebelum masuk tepung gandum. Lepas tu masukkan cendawan butang yang dicincang halus. Masukkan garam dan serbuk perasa (aku guna chicken stock atau kiub ayam) dan sedikit serbuk lada hitam jika suka. Kemudian tutup air. Sejukkan seketika. Blend hingga mushroom hancur. Masuk dalam pan semula, tambah cendawan butang yang dicincang halus lagi kalau nak ada nibs dalamnya.

Nak buat creamy soup yang lain pulak, cuma tukar cendawan tu jadi bahan lain. Contohnya

(1) Tomato

(2) Kentang

(3) Broccoli

(4) Jagung

dan banyak lagi.. Ikut kreativiti masing-masing. Ni cuma resepi asas. Kalau nak tambah perisa lagi tambah bahan-bahan lain lagi ya.

Sedap dimakan dengan garlic bread terbaik ni juga..

Lebih jimat dan sihat sebab takde bahan pengawet kan :D

Daa