Takoyaki party di malam hari *updated*

Assalamualaikum
Ingat tak minggu lepas aku post pasal takoyaki pan yang baru beli tu..

Punya lah seronok kan.. Anak-anak tak pernah makan takoyaki or penah. Tapi diorang pun tak ingat sebab aku rasa amat tak berbaloi takoyaki yang dijual dengan harganya. Huhu. Maaf la ibu korang kedekut..

So, puncanya semalam aku malas masak. Jadilah takoyaki party~~

 Semua orang eksaited termasuk aku. Sorang satu pegang chopstick untuk terbalikkan takoyaki. Hahaha..

Resepi Takoyaki
Bahan-bahan batter
1 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu besar tepung jagung atau 1 sudu besar katakuriko
1 sudu kecil serbuk dashi (ada orang guna kiub ayam dan sebagainya.. tapi aku guna konbu dashi)
2 biji telur
3 sudu besar kicap jepun (shoyu brand kikkoman)
2 cawan air 

Bahan inti
Octopus potong bite size (aku pakai tako slice untuk sushi. Kalau tak jumpa boleh je nak ganti dengan benda lain.. ikut kreativiti)
Kobis dicincang halus
Daun bawang dicincang halus
Agedama @ tenkasu (tepung rangup rangup bulat kecik-kecik tu.. aku tak beli.. nak buat malas tak sempat.. tapi next time nak guna)
Beni syouga (halia jeruk warna merah.. pun aku tak masukkan kali ni)

Bahan topping
Bulldog sauce (Ganti takoyaki sauce)
Mayonis (Sedap kalau guna kewpie)
Aonori (sejenis seaweed halus halus, bukan yang buat balut sushi/onigiri tu tau)
Katsuo bushi (ikan katsuo yang diketam nipis)

Cara membuatnya
Campur semua bahan batter dan kacau sebati. Masukkan dalam peti sejuk dan biarkan 30 minit. Sementara tu sediakan bahan lain.

  Cara masak takoyaki
Panaskan pan takoyaki. Letak minyak. Nak bagi garing garing golden gitu letak lebih sikit. Tapi jangan sampai penuh. Agak agak 1/3 dari tnggi acuan gitu. Bila dah panas, tuang batter ke dalam acuan. Tuang separuh je. Masukkan bahan inti secukup rasa. Tuang batter sampai penuh. Terlebih lebih pun tak apa. 

Gunakan chopstick atau lidi satay untuk tolak tolak bebola tu. Part ni tricky sikit sebab tak boleh tunggu sampai masak terus tepung tu. Nanti batter tak mengalir bila kita pusingkan bebola. So nampak bentuk separuh bulat atau bentuk yang tah apa apa. Paling elok tengok kat youtube cara nak buatnya. Adunan tu kena tolak sikit sikit supaya tepung yang belum masak akan mengalir sikit demi sikit membentuk bulat. Perlukan sedikit latihan la.

Aku pun batch kedua ketiga baru nampak ghope bulat bulat. Kalau tak sebek je. Hahaha..

Bila permukaan bebola semua dah kekuningan. Boleh angkat dan letak topping. Sapukan sos bulldog atau takoyaki sauce. Lepas tu tabur katsuo bushi (bonito flakes). Tuang mayonis dan taburkan aonori. Sebenarnya nak tabur mana dulu pun takpe. Cuma aku suka gaya gini untuk nampak cantik. Hahaha..

Semalam buat dua adunan. So dapat 4 batch (4x18=72 biji). Untuk makan 5 beranak. Lepas makan Damia dengan Aqil tertidur kekenyangan. Kehkehkeh.. Puas hati..

Takoyaki ni luarnya agak agak kegaringan gitu, dalamnya lembut macam ala ala juicy. Tak keras cam cekodok tau. Kalau suka, boleh tambah cheese jugak. Mungkin sedap. Aku dah tak ingat rasa takoyaki letak cheese. 

Selamat mencuba..

Daa